Witajcie kochani! Trochę mnie tu nie było niestety. Obecnie walczę z uciążliwym zapaleniem zatok i kontuzją nogi. Jednak dzięki temu miałam trochę czasu żeby poszaleć w kuchni. Jak powstał przepis na to ciasto? Po prostu zastanawiałam się co mogłabym zrobić z kaszy jaglanej a, że zbliżają się "te" dni i mam ciągle ochotę na coś słodkiego to postanowiłam spróbować zrobić jakąś zdrową słodkość.
Placek jest pyszny i można wprowadzać wiele modyfikacji. Nie ma na co czekać, do dzieła!
Składniki:
* 2 jajka ( osobno białka i żółtka)
* 5 łyżek mleka (+/- sami musicie ocenić)
* 1 szklanka mąki ( tu panuje pełna dowolność, najlepiej wybrać mąkę orkiszową, ryżową jednak jeśli macie pod ręką tylko pszenną też może być)
* 100g wiórek kokosowych
* 1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
* 1-2 łyżki syropu z agawy lub miodu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego ( opcjonalnie)
* 1 łyżka oleju lnianego ( lub innego)
Sposób przygotowania:
W dużej misce rozgniatamy/miksujemy kaszę jaglaną. W misce obok ubijamy białka ( żółtka odkładamy do innego naczynia). Do miski z kaszą dodajemy mąkę, część wiórek kokosowych, proszek do pieczenia,mleko,olej, żółtka, mleko, budyń w proszku (opcjonalnie) i miksujemy. Dodajemy resztę wiórek, miód lub syrop z agawy i białka i ponownie miksujemy. Piekarnik rozgrzewamy do około 180 stopni. Masę przelewamy do podłużnej blachy ( ja użyłam jednorazowych blaszek ponieważ moja blacha tajemniczo zniknęła jednak sprawdzi się też zwykła forma na babkę, warto dać papier do pieczenia lub lekko natłuścić - ja o tym niestety zapomniałam ) i pieczemy przez około godzinę. Po 20 minutach obracamy blachę, po kolejnych 20 minutach znowu i wtedy możemy określić czy będzie nam potrzebne aż 60 minut czy może 50 wystarczy. Następnie wyciągamy ciasto i delektujemy się naszymi pysznościami!
 |
| Pyszności już się pieką! |
 |
| Ciasto z kaszy jaglanej z kokosem |
~Uwagi~
* Ciasto w smaku lekko przypomina sernik i jest raczej ciastem "mokrym" więc nie martwcie się. Dookoła ciasto powinno się fajnie opiec.
* Budyń nie jest konieczny, nadaje tylko ciekawy posmak.
* Jeśli chcecie "czekoladową" wersję tego ciasta wystarczy zamienić budyń na czekoladowy i dodać około 2-3 łyżki gorzkiego kakao.
* Możecie zrobić również wersję z owocami. Wtedy po prostu do zmiksowanej masy dodajecie wasze ulubione owoce. Możecie dodać też różne bakalie to tylko kwestia gustu.
Mam nadzieję, ze podoba wam się ten przepis i też go wypróbujecie.
Dajcie znać jak wam wyszło!
Nati
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz